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    バイト大量離脱で崖っぷちの「すき家」 
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      日本の外食産業の低価格路線の裏側には、従業員や社員の給与をとことん切りつめてなりたっていたということが良くわかる情報社会になりましたね。

      経営陣のみが極端に高い給与水準ということならば、問題でしょうし、そうではなく従業員ともども安い給与で社会の人たちに貢献しているのであれば、とくに言うことはありません。

      低下価格路線に消費者は感謝しています。

      ちなみに、先ごろ、参議院の先生様になられたブラック企業の代名詞となったワタミの創業者の蓄財がどのくらいのものか興味があるところですね。


      記事によると、ゼンショーホールディングス(HD)が運営する牛丼チェーン最大手「すき家」の苦境が続いている。「牛すき鍋定食」を発売した2月以降、アルバイト従業員の大量退職が生じ、人手不足による店舗休業はしばらく解消できない見通しだ。すき家は他の牛丼チェーンに比べ、少ない従業員で店舗を運営する手法により利益率を高め、年間最大200カ所超の積極出店で事業を拡大。国内外食チェーンとしては「マクドナルド」に次ぐ2000店達成を射程に収めていたが、快挙を目前に成長モデルの転換を迫られている。

      午後8時、東京都杉並区の京王井の頭線高井戸駅前。勤め帰りのサラリーマンらが、黄色にライトアップされた牛丼店「松屋」へと吸い込まれていく。だが、環八通りを挟んで斜め向かいに建つ「すき家」の明かりは消えたままだ。

       ゼンショーHDは「パワーアップ改装のため3月20日から休業中」と説明する。だが、店内で工事が行われている様子はうかがえない。同HDによると「改装中」の店は全1990店舗のうち137店舗(22日現在)にのぼる。都内の別店舗で働く男性従業員(24)は「人繰りがつかないために『改装』が長引いている店も多い」という。

       集まらない人手を、ゼンショーHD傘下の別チェーン「なか卯」からの融通でしのごうとしている−。同社は否定するが、今月中旬にはネットの掲示板にこんな書き込みもなされた。実際に男性従業員は「春以降の騒動で、自分も近隣店の応援に入る日が増えた」と打ち明ける。

       同HDによると、すき家は3月、人手不足を理由に営業を休止・短縮した店が一時123店舗に上った。4月以降は「採用が好転しつつある」(同社)という。それでも、人手不足による休業は6月末時点でなお30店舗残る見通しだ。一連の店舗休止により、平成27年3月期の連結営業損益は8億7000万円程度下ぶれする見通しだとのことです。


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      → 【話題の本】『ブラック企業経営者の本音』秋山謙一郎著
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      → ワタミ創業者の妨害がなければ良いのですが..ブラック企業対策強化
      → 渡辺氏は、ブラック企業であることを認めることからスタート
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      → カネボウ化粧品もブラック企業ノミネート参入ですか?
      → 大和証券もブラック企業にノミネート狙っているのでしょうかね


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      | ブラック企業 | 16:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
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